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Dec 14, 2023

Smalley: 연결이 있는 커피

Josh Premuda가 Smalley의 컬렉션에 추가할 새로운 커피를 고려할 때

Josh Premuda는 Smalley Coffee의 컬렉션에 추가할 새로운 커피를 고려할 때 연결점을 찾습니다.

특정 분위기에서 흘러나오는 목적의식은 커피 한 잔의 맛, 향, 순간으로 강조되어 한 모금에 추억의 의미를 더해줍니다.

"나는 과거에 커피가 예술가의 캔버스 같은 측면에서 생각하고 싶다면 나의 매체라고 말한 적이 있습니다"라고 Josh는 말했습니다. "저는 빈 페이지를 보고 뭔가를 정리할 수 없는 사람입니다. 많은 것부터 시작하여 페이지에 올려야 합니다. 그래서 시작하려면 커피가 필요합니다."

단일 원산지 커피에는 각각의 이야기가 있습니다.

Farm Hand는 새로운 일을 시작하거나 흙 속에서 즐거운 시간을 보낼 때 현관에 꺼내 편하게 마시는 커피입니다. Josh는 자신이 성장한 중서부의 근면한 농업 문화에 대한 경의의 표시라고 설명합니다. 이 음료를 마시는 것은 일을 마치기 전에 낡은 가죽 장갑을 끼는 것과 같습니다.

에티오피아 로스트인 Night Moves는 오후에 마시는 에스프레소 한잔입니다. 가볍고 꽃무늬가 있어 저녁에 에스프레소 마티니의 핵심 재료로 사용할 수 있습니다.

Soul Sessions는 Josh 커피의 Jack Johnson입니다. "그것은 일종의 냉기이며 모두가 그것을 좋아합니다"라고 그는 말했습니다. "소울 세션에 대해 나쁜 말을 하는 사람은 아무도 없습니다."

음악에 관해 Josh는 자신이 로스팅하고 웹사이트나 지역 소매점을 통해 판매하는 커피에 대한 재생 목록도 만들었습니다. 여기에서 Soul Sessions를 들을 수 있습니다.

Dawn Patrol에는 재생 목록도 있습니다. 콜롬비아산 라이트 로스트가 아마도 조쉬의 마음에 가장 가까울 것입니다. 캠핑과 같은 야외 분위기를 갖고 있습니다. 이른 새벽에 모닥불 앞에서 잠시 커피를 마시는 것을 생각해보세요. 하지만 Airstream과 연결되어 있습니다. Jasper 북쪽의 Newton Street과 Northwood Avenue 교차로에 있는 Josh의 복원된 Airstream에서 운영되었던 원래 Smalley 커피를 기억하실 것입니다.

제2차 세계대전에 참전하기 전 미시간 주 호튼에서 식당을 운영했던 할아버지 웨인 스몰리에 대한 사랑과 존경에서 탄생한 개조된 1966년 에어스트림은 2014년에 드라이브스루와 워크업 통행이 가능하게 되었지만 팬데믹으로 인해 폐쇄되었습니다. 시작되었습니다.

Airstream은 사라졌지만 훌륭한 커피를 중심으로 커뮤니티를 조성하려는 이상은 여전히 ​​남아 있습니다. Josh는 Joe Brewski Coffee를 운영하는 Evansville 로스터인 Nate Templeton과 협력한 후 Smalley를 로스팅 회사로 전환했습니다. 두 사람은 로스터에 투자했고 이제 10kg의 생산량을 나눴습니다. 두 사업 사이의 로스터.

로스터에 대한 파트너십을 통해 Josh는 관계를 구축하고 구독 우편 주문 및 소매 고객뿐만 아니라 Café Pina 및 Emerald Greens와 같은 지역 비즈니스를 위한 화이트 라벨 블렌드의 꾸준한 성장을 위한 아이디어를 얻고 이를 실현할 수 있었습니다.

Josh는 커피가 자신의 삶과 연결되는 것을 좋아하지만 커피를 사용하여 주변 이야기를 알아냅니다.

그의 창의적인 아이디어의 흐름을 포착하기 위해 사용하는 수많은 노트에 낙서를 하는 것으로 시작됩니다. 스크래치 패드부터 오래된 수표장 기록부까지, 그가 쓸 수 있는 모든 것에는 편리하고 노트북을 절대 사지 말라는 개인적인 규칙을 준수하는 모든 것이 포함됩니다.

Josh는 "저는 그것에 다시 빠지고 좋아하기 시작하는 것들의 이름을 기록한 메모장을 가지고 있습니다. 일부는 제 생각에 영리하다고 생각되는 이름일 수도 있습니다"라고 Josh는 설명했습니다.

다른 것들은 특정 문화적, 사회적 구조와 연결되어 있습니다. 그가 Café Pina를 위해 만든 블렌드는 소유자인 Claudia의 유산을 인정하여 엘살바도르와 멕시코산 콩으로 구성되어 있습니다. 그것은 그녀의 개인적인 이야기 중 일부이고 커피도 그 일부가 될 수 있습니다.

그는 더 많은 것을 밝히려고 노력하고 있습니다.

"나는 당신의 이야기, 당신이 왜 커피를 마시는지, 커피를 마시면서 음악을 듣는지, 그리고 당신이 그것을 가지고 어디로 가려고 하는지에 대해 이야기할 수 있기를 바랍니다."라고 그는 말했습니다. "커피는 사람들을 알아가고, 사람들과 공유하고, 사람들과 함께 일할 수 있는 수단입니다."